辟谷是一种较为激烈的辟谷养生方式，它不如保温杯泡枸杞那么温和，它的作用更明显，但是它也会产生更激烈的反应，辟谷12到30天，身体会出现以下这6种生理反应。
1、体重下降
进行高层次的辟谷后，人的体重下降得非常快，在前三天，体重是下降得最快的，每天减轻两到三斤，进入第五天后，体重下降的速度开始变慢，每天减轻两到三斤，进入第十天后，体重每天减轻半斤到一斤。进入第十五天后，体重基本上就没有什么变化了。
2、胃酸减少
在开始辟谷的前几天，胃酸照常分泌，但是三天到七天之后，因为一直很少进食或者基本上不进食，胃酸分泌就渐渐减少，这时候饥饿感也会跟着降低。
3、排泄减少
因为进食少，也只是少量喝水，体内的垃圾就跟着变少。小便短而赤黄。大便减少，颜色发黑发绿，散发比从前更猛烈的恶臭。身体中的毒素跟着汗液、大小便排出体外，能够感觉到整个身体都变得轻盈了起来，心情会比从前感觉更愉快。
4、五感变得更加灵敏
五感，尤其是视觉和听觉，变得比从前敏锐，如果有近视的问题，视力会得到一定程度的恢复。但是，对于动过手术的眼睛疾病，起到的作用很有限。联想能力和想象力也开始变得更好。脉搏和呼吸没有明显变化，但是血压有一定下降。因为辟谷会让血压下降，因此，如果本身存在低血压低血糖的问题，就不应当辟谷。
5、白血球增加
这一生理变化，不能感觉得到，但是之后会在外部表征上有多体现。前七天白血球的数量保持从前的数量，进入第七天后开始变多，到了第十一天，开始快速增长，增长速度是从前的1.57倍。辟谷之后人的免疫力就能够得到提高，身体比从前更好。
6、舌苔长出白苔
辟谷养生开始后，舌苔就会长出白苔，十天以内都会保持这一症状，第十一天后渐渐消失。
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